Rezept

Zur Abwechslung möchte ich euch heute anstelle eines Kochrezeptes mit einem Beauty-Tipp eine Freude machen 😊

Im Frühling sehnt sich unsere Haut nach Erneuerung und Frische, besonders nach den Strapazen des Winters mit seiner trockenen Heizungsluft. Es ist die perfekte Zeit, um unserer Haut etwas Gutes zu tun und sie auf die warmen Tage vorzubereiten. Mit natürlichen Zutaten und einer kleinen Auszeit für dich selbst kannst du deine Haut wieder zum Strahlen bringen. Probier es gleich mal aus:

Zutaten:

• 2 Esslöffel Bio-Honig
• 1 Esslöffel Bio-Kurkumapulver
• 1 Esslöffel Bio-Joghurt (ungesüßt)
• Wenn du möchtest, kannst du einige Tropfen Rosenwasser hinzufügen (optional)

Anleitung:

• Mische den Bio-Honig und das Bio-Kurkumapulver in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Paste entsteht.
• Gib den Bio-Joghurt dazu und mische alles gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
• Wenn du möchtest, kannst du einige Tropfen Rosenwasser hinzufügen, um deine Haut zu beruhigen und zu erfrischen. Mische es gut unter.
• Wasche dein Gesicht gründlich mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel, um Schmutz und überschüssiges Öl zu entfernen.
• Trage die Maske gleichmäßig auf dein Gesicht auf und vermeide dabei die Augenpartie.
• Lass die Maske etwa 15-20 Minuten einwirken, bis sie leicht getrocknet ist.
• Spüle die Maske anschließend mit lauwarmem Wasser ab und tupfe dein Gesicht vorsichtig trocken.
• Trage deine übliche Feuchtigkeitscreme auf, um deine Haut zu hydratisieren.

Diese ayurvedische Gesichtsmaske ist besonders gut für alle Hauttypen geeignet, da sie deine Haut mit Feuchtigkeit versorgt, sie beruhigt und ihr einen gesunden Glanz verleiht. Beachte jedoch, dass Kurkuma Flecken auf Kleidung oder Handtüchern hinterlassen kann, sei also vorsichtig beim Auftragen und Abwaschen der Maske.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Dieser ayurvedische Karottenkuchen mit Ingwer und Orangenglasur ist eine köstliche und erfrischende Variante des klassischen Karottenkuchens. Er ist reich an Geschmack und Aromen und perfekt für besondere Anlässe oder einfach als köstlicher Snack. Genieße ihn allein oder mit einer Tasse heißem Tee für ein authentisch ayurvedisches Genusserlebnis.

Zutaten:

Für den Kuchen:

• 2 Tassen Vollkornmehl (z. B. Dinkel oder Weizen)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backnatron
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse geriebene Karotten
• 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
• 1/2 Tasse Ahornsirup oder Honig
• 1/3 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)

Für die Orangenglasur:

• 1 Tasse Puderzucker
• Saft und Abrieb von 1 Orange
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung:

• Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine Backform deiner Wahl ein oder lege sie mit Backpapier aus.
• In einer großen Schüssel mische das Vollkornmehl, Backpulver, Backnatron, Zimt, Ingwer, Nelken und schwarzen Pfeffer.
• In einer separaten Schüssel verrühre die geriebenen Karotten, Apfelmus, Ahornsirup oder Honig, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt, bis alles gut kombiniert ist.
• Gib die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten und vermische alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
• Wenn du möchtest, hebe vorsichtig die gehackten Nüsse unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
• Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
• Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten lang, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, den du in die Mitte steckst, sauber herauskommt.
• Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.
• Während der Kuchen abkühlt, mische die Zutaten für die Orangenglasur in einer kleinen Schüssel, bis eine glatte Glasur entsteht.
• Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteile die Orangenglasur gleichmäßig über den Kuchen.
• Nach Belieben kannst du ihn mit zusätzlichem Orangenabrieb garnieren.

Guten Appetit 😊

Hier ist ein einfaches Rezept für ein ayurvedisches Abendessen, das ausgewogen und leicht verdaulich ist:

Zutaten:

• 1 Tasse Basmatireis
• 2 Tassen Wasser
• 2 Esslöffel Ghee oder Kokosöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Süßkartoffel, gewürfelt
• 1 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Blattspinat oder Mangold, grob gehackt
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Den Basmatireis gründlich abspülen, dann in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Reis gar ist.

In einer Pfanne das Ghee oder Kokosöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie duftend sind.

Füge die Karotten, Süßkartoffeln und Zucchini hinzu und koche sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie leicht weich werden.

Füge den Kurkuma, Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Salz hinzu. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Den gehackten Spinat oder Mangold hinzufügen und weiter kochen, bis das Gemüse durchgegart ist und der Spinat welk geworden ist.

Das Gemüsecurry zusammen mit dem Basmatireis servieren, mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und warm genießen.

Dieses ayurvedische Abendessen ist reich an Gemüse und Gewürzen, die zur Förderung einer guten Verdauung beitragen und das Gleichgewicht der Doshas im Körper unterstützen. Es ist eine wohltuende und nahrhafte Mahlzeit, die leicht verdaulich ist und dir dabei hilft, dich am Abend entspannt und zufrieden zu fühlen.

Im Ayurveda wird jede Mahlzeit als eine Möglichkeit angesehen, den Körper mit positiver Energie zu nähren und das innere Gleichgewicht zu fördern. Starte deinen Tag mit einem goldenen Frühstücksbrei, der nicht nur köstlich ist, sondern auch nach den Prinzipien des Ayurveda sorgfältig zusammengestellt wurde, um deine Energie zu beleben und Harmonie für den Tag zu schaffen.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Haferflocken (wahlweise glutenfrei)
• 1 Tasse Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch nach Wahl)
• 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
• 1/2 Teelöffel Zimt
• Eine Prise Ingwerpulver
• Eine Prise Kardamom
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 1 Esslöffel Ahornsirup oder alternativer Süßstoff (optional)
• Frisches Obst, Nüsse und Samen nach Geschmack zum Garnieren

Anleitung:

Vorbereitung: Bereite die Haferflocken gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu oder koche sie in Mandelmilch, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.

Gewürze hinzufügen: Rühre Kurkuma, Zimt, Ingwer und Kardamom in die gekochten Haferflocken ein. Diese Gewürze sind nicht nur wärmend, sondern haben auch entzündungshemmende Eigenschaften.

Kokosöl einrühren: Füge einen Esslöffel Kokosöl hinzu und rühre es gut unter. Das Kokosöl gibt dem Brei eine seidige Textur und liefert gesunde Fettsäuren.

Süßen nach Geschmack: Wenn du möchtest, füge einen Esslöffel Ahornsirup oder einen anderen Süßstoff hinzu. Achte darauf, die Süße an deine persönlichen Vorlieben anzupassen.

Mit Toppings garnieren: Serviere den Brei in einer Schüssel und garniere ihn nach Belieben mit frischem Obst wie Bananen, Beeren oder Äpfeln. Streue zusätzlich Nüsse und Samen darüber, um eine texturierte Note und zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.

Genießen: Setze dich an einen gemütlichen Ort, nimm dir Zeit für bewusstes Essen und genieße diesen wärmenden ayurvedischen Frühstücksbrei. Guten Appetit! 🌞✨

Dieses ayurvedische Wintergericht ist eine wärmende und nährende Kombination aus gebratenem Ingwer-Reis und buntem Gemüse. Die ayurvedische Ernährung betont das Gleichgewicht der Doshas, insbesondere im Winter, wenn die Vata-Energie dominiert. Diese Mahlzeit unterstützt mit ihren wärmenden Gewürzen und nährenden Zutaten die innere Balance.

Zutaten:

• 1 Tasse Basmati-Reis
• 2 Tassen Wasser
• 2 EL Ghee (geklärte Butter) oder Kokosöl
• 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Schwarzkümmel
• 1 TL Senfsamen
• 1 Zimtstange
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Tasse gemischtes Wintergemüse (z.B. Karotten, Blumenkohl, Brokkoli)
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

Den Basmati-Reis waschen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser kochen, bis er gar ist. Beiseite stellen.
In einer Pfanne Ghee oder Kokosöl erhitzen. Ingwer, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Schwarzkümmel, Senfsamen, Zimtstange und Lorbeerblatt hinzufügen. Röste die Gewürze kurz an, bis sie duften.
Das gewählte Gemüse in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es leicht gebräunt und zart ist.
Den gekochten Reis hinzufügen und gut mit den Gewürzen und dem Gemüse vermengen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
Lass das Gericht einige Minuten köcheln, damit die Aromen sich gut vermischen.
Vor dem Servieren die Zimtstange und das Lorbeerblatt entfernen. Mit frischem Koriander garnieren.

Genieße dieses köstliche und ausgewogene ayurvedische Gericht, das Körper und Geist im Winter harmonisiert.